Реклама

Де народжується сік? Фоторепортаж з виробництва.

Коментарі

0

Журналіст Agravery.com побував на виробництві соків одного з лідерів ринку - компанії PepsiCo, що виробляє соки "Садочок", Sandora, "Сандорик".

PepsiСo — другий по величині у світі виробник продуктів харчування та напоїв з річним обсягом продажів понад 65 млрд. доларів. В Україні компанія — один з найбільших в Україні виробників продуктів харчування та напоїв, яка випускає бренди «Сандора», «Садочок», «Сандорик», «Бонус» та «Миколаївський соковий завод». 

Сьогодні PepsiСo в Україні належать п'ять підприємств, розташованих у різних куточках країни: завод з переробки фруктів, овочів та виробництва соків (с. Миколаївське Миколаївської обл.); завод з виробництва соків, газованих напоїв та холодного чаю (с. Мішково-Погорілове Миколаївської області); Харківський молочний комбінат (м. Харків); Київський молочний завод (м. Вишневе Київської обл.), де також знаходиться підприємство з виробництва дитячого харчування «Агуша», запущене у 2012 році.

Agravery.com побував на двох підприємствах на Миколаївщині, де дінався про те, як нарожується сік. Завод ВК-1, відкритий 1995 року, виробляє 115 найменувань продукції. Тут працюють 350 людей, а виробничі площі налічують 188 000 м. кв. Підприємство має сертифікати якості ISO 22000; ISO 9001; ISO 14001; FSSC 22000, а аудит безпеки продукції  AIB – 900 балів. Друге відвідуване підприємство -  заводе ВК-2, працює з 2006 року. Тут зайнято 278 працівників. Площа підприємства -  193 203 м. кв, з яких 20 178 м. кв займають потужності з виробництва напоїв, 35 816 м. кв - складські приміщення. На ВК-2 виробляють 141 вид продукції по стандартах, що відповідають ISO 22000; ISO 9001; ISO 14001; FSSC 22000, а  а аудит безпеки продукції – 930 балів.

То ж як народжуються соки? 

Ось такими транспортерами фрукти вигружаються на конвейєр й потрапляють у ванну, де ретельно миються.

Фрукти купаються у бурхливих потоках води декілька хвилин, аби ні бруду, ні бактерій на них не лишилось.

Потім транспортером фрукти подаються до сортувального пункту, де вперше з початку виробництва застосовується ручна праця.

Сортувальницям належить видалити некондиційні одиниці продукції, аби якість соку була беззаперечною. Після сортування яблука подрібнюються у спеціальних автоматах, куди людині доступу вже немає - все робить техніка.

Проби партій соків вдправляють в надсучасні лабораторії.

Тут їх ретельно досліджують та аналізують смакові та якісні характеристики.

Лінії фасування соків - постійно діючий конвейєр, фасування повністю автоматизовано та виключає людський фактор.

З конвейєрів фасований сік потрапляє на склад.

Тут продукція укладається на палети й саме звідси відправляється логістами до споживачів.

Технологія виробництва соків повністю виключає контакт з людиною, все контролюється з екрану моніторів за допомогою датчиків. На фото - ємкості, наповнені сировиною.

Виробничі приміщення, обладнані системами кондиціювання та безліччю трубопроводів, кожен з яких має свою функцію: від подачі сировини, стерилізації, пастеризації до наливу готового продукту.

 

Людина в процесі виробництва виконує роль спостерігача. 

Марія Бровінська

 



Поділитись

 

Стежте за головними новинами агробізнесу в Україні та світі на Agravery.com , на сторінці Facebook , у Telegram або підпишіться на нашу розсилку, відправивши лист з темою "Розсилка" на [email protected] .

 

Реклама

Реклама

Реклама
Реклама