Реклама

В Ізраїлі розробили 3D-принтер для м'яса

Коментарі

0

Ізраїльський стартап Jet Eat пообіцяв революцію на ринку продовольства, розробивши метод 3D-друку м'яса з рослинних компонентів.

Розробники обіцяють, що текстура штучного м'яса буде повністю повторювати оригінал. Для цього був сконструйований спеціальний 3D-принтер, пише agroportal.ua.

«Ми з точністю відтворили цю структуру і за допомогою 3D-друку створили складну матрицю на основі рослинних компонентів», — заявив глава Jet Eat Ешхан Бен Шитріт.

Він зазначив, що Ізраїль є батьківщиною для інновацій в області тривимірного друку і цифрового друку.

«Зараз цифровий друк використовується в різних галузях починаючи від органів і закінчуючи стоматологією, і я вважаю, що в умовах все більш цифрового світу його можна застосовувати до їжі. М'ясо характеризується чотирма компонентами: м'язовою тканиною, жировим прошарком між нею, миоглобином і сполучною тканиною», - пояснив він.

Тобто принтер здатний повторити всю структуру м'яса.

Jet Eat був заснований Ешхаром Беном Шитріт, колишнім м'ясником, який вирішив використовувати свої знання в області 3D-друку, щоб створити вегетаріанську їжу. Стартап розробляє свою продукцію разом з Ізраїльським технологічним інститутом.



Поділитись

 

Стежте за головними новинами агробізнесу в Україні та світі на Agravery.com , на сторінці Facebook , у Telegram або підпишіться на нашу розсилку, відправивши лист з темою "Розсилка" на [email protected] .

 

Реклама

Реклама

Реклама