За рік мед в Україні подорожчав на 20-40%

Про це пише UBR.

Наразі на українському ринку все ще продається торішній продукт ― свіжий мед почне надходити в продаж у травні. І зараз багато торговців прагнуть розпродати залишки, які залишилися у них з 2016.

Як розповів фахівець медового ринку Олексій Костецький, близько 50% всіх продажів припадає на мед з різнотрав'я. Решту ринку займають продукти з акації, липи і гречки. Дуже невеликий відсоток відведено також дикому і ялиновому меду ― це найдорожчий продукт і його мало хто виробляє.

Наразі, літрову банку (1,3 кг) меду можна купити за такими цінами: акація ― 250 грн/л; липа ― 200 грн/л; різнотрав'я ― 170-180 грн/л.

При цьому на невеликих пасіках поки ще можна знайти більш прийнятні ціни.

У той же час, підприємці, які можуть похвалитися великими обсягами виробництва, часто продають свій продукт перекупникам, а ті відправляють мед за кордон. Починаючи з 2014 лідером по споживанню українського меду став зовнішній ринок.

«Ще в 2013 частка меду, що йде на експорт, становила 30%, а вже в 2014 ― 54,6%, в 2015 ― 56,6%. За січень-жовтень 2016 було експортовано на 13,3 тис. тонн меду більше, ніж за аналогічний період минулого року», ― розповіла експерт аграрних ринків Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Дарина Гриценко.

Крім того, динаміка виробництва до 2013 була більш-менш стабільна ― близько 70 тис. тонн в рік. Починаючи з 2014 обсяги викачування впали до 66,5 тис. тонн, а в 2015 ― до 63,6 тис. тонн.

Оскільки велика частина українського меду йде на експорт, а основними споживачами є країни ЄС, то на ціни впливає ситуація в Європі. А на внутрішніх цінниках позначаються обсяги виробництва і кількість виробників в Україні.

«Компанії, що працюють на експорт беруть мед оптом на пасіках по 30 грн/кг, то продають вже за світовими цінами ― 2,5-2,6 євро/кг», ― розповів Олексій Костецький.

Але скуповують мед у пасічників не лише на експорт. Великі партії йдуть також компаніям-постачальникам торгових мереж. І часом, щоб здешевити продукт і продовжити термін його зберігання, вони розбавляють (підробляють) продукт.

Як розповів співуправляючий компанією BeeCool Олексій Дмитренко, недобросовісні продавці або просто змішують різні сорти меду, щоб той не кристалізувався, або ж розводять у воді цукор, сироп і крохмаль. Сурогат варять, а потім змішують з натуральним медом.

На ринку є й інші проблеми: пасічники скаржаться на відсутність підтримки держави і погано розвинений ринок меду всередині країни.

Читайте також:

Україна скоротила імпорт рису на 35%

В Україні дорожчатиме риба і морепродукти