Прогноз: До кінця року свинина подорожчає на 10%

Про це зазначила завідувач відділу ціноутворення та аграрного ринку Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», д.е.н. Ольга Боднар, повідомляє прес-служба наукового центру.

«З початку 2018 року темпи зростання цін на свинину суттєво зменшилися і протягом  січня-квітня склали в середньому 1% на місяць. Станом на травень 2018 року ціни почали знижуватися та середній рівень закупівельної ціни на свиней І та ІІ категорії складав 44752 грн/т, що на 3,3% нижче ніж у квітні 2018 року», — зазначила Ольга Боднар.

Експерт зауважила, що динаміка оптово-відпускних цін на свинину ІІ категорії в цілому повторює рух закупівельних цін. Протягом 2017 року їх рівень зріс на 38,4% і становив на кінець минулого року 74,59 грн/кг. З січня по квітень 2018 року щомісячне зростання оптово-відпускних цін також складає близько 1%. Станом на травень цього року їх середній рівень цін досягнув 77,81 грн/кг.

«Роздрібні ціни на свинину — особливо на м’якоть — також торік помітно зросли. Свинина без кістки на кінець 2017 року коштувала 113,46 грн/кг – на 46,1% більше, ніж у 2016 році. Рівень цін на свинячі відруби стегна (м’ясо з кісткою) підвищився на 38,3% і становив 93 грн/кг. Також спостерігається значне подорожчання сала. Порівняно з 2016 роком рівень цін на цей продукт зріс минулого року на 78,9%», —зауважила науковець.

Протягом січня-квітня 2018 року ціна на свинину з кісткою і без кістки на продуктових ринках зросла в цілому за період на 1,5-2%, тобто меншими темпами порівняно із закупівельними та оптово-відпускними цінами.

«Така ситуація зумовлює ймовірність закладання цінового зростання у наступні періоди. Хоча його суттєво обмежує низька купівельна спроможність населення», —зауважила Ольга Боднар.

На її думку, подорожчання цього виду м’ясної продукції у 2017 року зумовили кілька чинників. Це, зокрема, зменшення пропозиції продукції на ринку внаслідок скорочення поголів’я через спалахи африканської чуми свиней.

Негативно на цінову динаміку внутрішнього ринку вплинуло і збільшення обсягів експорту м’яса свиней. Його значною мірою обумовило помітне зростання експортних цін (+32%), зазначила науковець. Протягом 2017 року Україна збільшила зарубіжні поставки охолодженого та мороженого м’яса свиней в 1,5 разу проти 2016 року – до 4,9 тис. т.

Зростанню цінової динаміки на цей вид продукції сприяло і підвищення 2017 року рівня доходів населення. Якщо торік рівень середньої заробітної плати зріс на 46,1%, то ріст роздрібних цін на свинину був у межах 38-46%. Таким чином, зростання доходів певною мірою спровокувало цінове зростання на продовольчих ринках.

«Вплив цих чинників також матиме місце і у 2018 року. Крім того відбувається зростання вартості кормів, переважну частину яких складають зернові, – їх ціна у першій половині поточного року зросла на 20-25%. Це дає підстави очікувати подальше зростання цін на свинину у 2018 році, яке до грудня, за оцінками науковців Інституту аграрної економіки, може скласти до 10%»,— спрогнозувала Ольга Боднар.

Нагадаємо, за даними Державної служби статистики України виробництво м’яса свиней у 2017 році було прибутковим. Так, за їх оцінками рівень рентабельності виробництва свинини за минулий рік склав 3,5% у середньому по галузі.