Цьогоріч вміст білка у пивоварному ячмені досяг рекордних показників

Про це в інтерв’ю Agravery.com розповів регіональний директор з постачання Malteurop Eastern Europe  Олександр Івашина.

«Я б назвав цьогорічний сезон одним із  найскладніших для солодовщика, але, водночас, одним з найкращих для сільгоспвиробника за останній час. Говорячи про "складність" йдеться не так про урожайність, як про якість ячменю», — зауважив він.

За словами Олександра Івашина, найважливішими серед параметрів  є енергія проростання, розмір та вміст білку. Основна особливість цього року — це підвищений вміст білка у пивоварному ячмені.  У середньому цього року це 11,7-11,8%, тоді як ідеальне значення — 9,5-11,5% і не вище.

Але також був відчутний і дефіцит високоякісного пивоварного ячменю цього року.

«Але ми не залишили виробника сам на сам з проблемою та розширили наші специфікації. Саме тому для виробника це був один з найкращих сезонів, оскільки, по-перше, не дивлячись на часом незадовільну якість, ячмінь був викуплений як пивоварний, по-друге, цінова кон’юнктура дала можливість підняти пивоварний ячмінь на верхні щаблі найрентабельніших сільськогосподарських культур», — сказав Олександр Івашина.

Він також зазначив, що ситуація з високим білком врожаю не є чимось екстраординарним, це час від часу трапляється в індустрії. Що стосується вибраковки, то вона складала по факту приблизно 5-20% від запропонованого нам обсягу, залежно від регіону. Однак, навіть продавши потім цей ячмінь як фураж, виробники змогли гарно заробити.

Докладніше про те, як живеться солодовенним компаніям в Україні, яку премію вони пропонують за вирощування пивоварних сортів ячменю та як співпрацюють із фермерами, читайте в інтерв'ю регіонального директора з постачання Malteurop Eastern Europe  Олександра Івашина для  Agravery.com.