Домашня, дієтична курочка на бульйон? Легке, дієтичне м'ясо чи антибіотики, гормони і небезпечні бактерії? Як малому виробнику гарантувати якість та уникнути небезпек?
Коли споживачу пропонують купити пляшку домашнього молочка, від своєї корови, яка пасеться на свіжій травичці і п’є винятково джерельну воду, - нема підстав сумніватися в тому, що господар говорить щиро, і аж ніяк не має на меті обдурити покупця, аби умисно завдати його здоров’ю шкоди.
Як підступитися до питання сертифікації, не витратити зайві гроші та не заплутатися в абревіатурах?
Відповідальність дрібного фермера варто розглядати як мінімум у п'ятьох вимірах, - і це не рахуючи вимірів власної совісті і здоров’я покупця.
Щоб конкурувати, треба зрозуміти потреби й вимоги 2020-х, вписатися в наш час – і зайняти в ньому своє місце.
