Закупівельні ціни на молоко-сировину в Україні продовжують зростати на тлі високого попиту з боку переробних підприємств та активізації експорту молочної продукції. На початку жовтня середньовиважена ціна молока трьох ґатунків становила 16,00 грн/кг без ПДВ, що на 90 коп. більше порівняно з попереднім місяцем. Водночас відносно жовтня 2025 року молоко подешевшало на 1,30 грн/кг.
Після початку повномасштабної війни молочне господарство ТОВ «Понори» на Чернігівщині зазнало значних втрат. Через неможливість реалізовувати молоко, зниження продуктивності та вимушене вибракування корів підприємство втратило близько 17 млн грн. Попри це ферма продовжила працювати і відновлювати виробництво. Сьогодні тут утримують 504 дійні корови, а господарство забезпечує понад 80 робочих місць у громаді.
Середньозважена закупівельна ціна молока-сировини в Україні станом на 20 вересня становила 15,40 грн/кг без ПДВ, що на 65 коп. більше, ніж місяць тому.
Наталія Ковач, засновниця фермерського господарства «Мамин сир» із Закарпатської області, розширює виробничі потужності свого господарства та готує до запуску новий напрям діяльності — виробництво сиров’ялених м’ясних делікатесів із яловичини власної ферми. Реалізувати проєкт стало можливим завдяки гранту, отриманому в межах міжнародної освітньо-грантової програми TalentA, яку…
Зниження цін на вершкове масло та зневоднений молочний жир спричинило падіння цінового індексу за результатами чергових торгів Global Dairy Trade (GDT). Водночас світовий попит на сир Чеддер та сухе знежирене молоко залишається досить активним.
За підсумками січня-серпня 2026 року Україна фактично стала нетто-імпортером молочних продуктів. За попередніми даними ДССУ, за цей період країна експортувала 86,92 тис. т молочної продукції на суму 248,79 млн дол., що відповідно на 7% та 17% менше, ніж торік. Водночас імпорт становив 56,2 тис. т на 253,13 млн дол., збільшившись на 39% у натуральному та на 23% у грошовому вимірі. Найбільшу частку в структурі імпорту — 58% — становили сири.
Про це повідомляє Асоціація виробників молока.
Наприкінці літа український ринок сирів зіткнувся з проблемами логістики та втратами готової продукції на складах торговельних мереж. Через це в частині магазинів асортимент скоротився, а акційні пропозиції стали менш доступними, пише ІНФАГРО Скорочення імпортної пропозиції водночас створює додаткові можливості для українських виробників. Імпорт втрачає цінову…
В Україні розпочинається сезон активізації ринку молочних консервів. Про це свідчить і динаміка зовнішньої торгівлі: у липні експорт згущеного молока та молоковмісних консервів помітно зріс порівняно з червнем, повідомляє ІНФАГРО. Водночас подальше збільшення поставок може стримати посилення ветеринарного контролю в Європейському Союзі. Нові вимоги найбільше…
Всеукраїнська аграрна рада (ВАР) та Консультаційний центр Асоціації виробників молока продовжують прийом заявок від молочно-товарних ферм на участь у проєкті з підтримки малих та середніх МТФ, що реалізується у партнерстві з міжнародною гуманітарною організацією MERCY CORPS. У межах проєкту фермерські господарства можуть безкоштовно пройти комплексний аудит,…
