Ціни на молоко-сировину в Україні зростають на тлі активізації експортного попиту та подорожчання біржових молочних товарів

Станом на 9 вересня середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку становила 15,30 грн/кг без ПДВ, що на 70 коп. більше, ніж місяцем раніше. Молоко вищого ґатунку подорожчало на 80 коп. — до 15,00 грн/кг, а першого ґатунку — на 1 грн, до 14,50 грн/кг. Середньовиважена ціна трьох ґатунків становила 15,10 грн/кг без ПДВ, збільшившись за місяць на 75 коп.

Підвищення закупівельних цін відбувається попри слабкий внутрішній попит на молочні продукти та погіршення безпекової ситуації. Основну підтримку ринку забезпечують експортний попит і зростання світових цін на біржові товари, зокрема сухе знежирене молоко. Водночас суттєвих запасів вершкового масла та сухого молока на складах наразі немає. Додатковим фактором для українського ринку є скорочення пропозиції молока у світі, зокрема в Європі.

За таких умов зростання закупівельних цін може продовжитися. Очікується, що до кінця вересня великі партії молока екстра ґатунку можуть подорожчати до 15,50–16,00 грн/кг без ПДВ, а до кінця року — до 17,00–17,50 грн/кг. Водночас динаміка залежатиме від безпекової ситуації, валютного курсу, попиту з боку переробників, обсягів експорту та імпорту молочної продукції. Стримувальним фактором, зокрема, може стати імпорт сирів, який посилює конкуренцію на внутрішньому ринку.

Окремим ризиком для галузі залишається виконання вимог ЄС щодо благополуччя тварин. Українські господарства мають до 1 січня 2028 року забезпечити відповідність європейським нормам, інакше країна ризикує зіткнутися з обмеженнями експорту молочної продукції до ЄС. Тому подальше зростання закупівельних цін залежатиме не лише від сприятливої ситуації на світовому ринку, а й від конкурентоспроможності української переробки, розвитку експорту та здатності виробників зберегти доступ до ключових зовнішніх ринків.