Реклама

В Україні спостерігається бум на обладнання для заморозки ягід

Коментарі

0

Технології заморозки плодоовочевої продукції дозволяють аграріям суттєво збільшити і регіон реалізації, і терміни продажів.

Про це повідомляє seeds.org.ua.

«Якщо порівнювати шокову заморозку із звичайною, важливим фактором є швидкість пониження температури продукції і потужність обладнання. Відмінність по самому обладнанню не дуже велика. Потрібна камера, холодильний агрегат, охолоджувач та автоматика. Однак, якщо йдеться про повноцінний цикл виробництва, однієї камери буде замало, — бажано будувати комплекс, де буде рампа для приймання та відвантаження товару. З цехами сортування, пакування, з камерами охолодження, заморожування, зберігання», — розповідає Сергій Виставний, керівник відділу проєктування компанії ‎Alternative Technologies PF.

За його словами, все бажано розташувати якомога ближче до поля чи саду, щоб не витрачати час на перевезення продукції. Зараз почали активно будувати і камери шокової заморозки, і тунельні апарати шокової заморозки для лохини. Нині спостерігається просто шалений бум на встановлення такого обладнання.

«Цікаво, що часто лохина йде, як основний продукт. Однак, щоб весь комплекс не простоював під час не сезону, там зберігають і інші культури. Наприклад, суницю. Маємо досвід і знайомі з таким сумісним використанням камер. Суниця садова дозріває набагато раніше за лохину. Її сезон починається раніше», — пояснює Виставний.

Крім того, якщо є вільні камери для зберігання замороженої продукції, на зимовий період їх здають в оренду під різну продукцію.

«З досвіду одного з наших замовників, який влітку працює з лохиною, а взимку камери здає в оренду, це доволі перспективно. Цьогоріч його камери не простоювали — їх орендували для зберігання звичайного морозива», — підкреслив керівник відділу проєктування компанії ‎Alternative Technologies PF.

Зауважимо, що камери для зберігання замороженої продукції орієнтовані на сезон лохини. Однак потім, коли лохина закінчиться, а це приблизно жовтень, до камер для зберігання охолодженої продукції на 3−5 місяців завозять яблука.

«До речі, не обов’язково, щоб різну продукцію, навіть ті ж яблука, вирощувало одне і те ж підприємство. Зрештою яблука можна придбати, закласти на зберігання і з часом продати набагато дорожче ніж в сезон», — підсумував Сергій Виставний.

Нагадаємо, Україна — світовий лідер за темпами зростання експорту замороженої малини.



Поділитись

 

Стежте за головними новинами агробізнесу в Україні та світі на Agravery.com , на сторінці Facebook , у Telegram або підпишіться на нашу розсилку, відправивши лист з темою "Розсилка" на [email protected] .

 

Тільки зареєстровані користувачі можуть коментувати

Увійти Зареєструватися

Comments (0)

Реклама

Реклама
Реклама
Реклама