Яких цін на продукти харчування чекати?

Даючи прогноз цін на продукти харчування у 2018 році, слід сказати, що урядом у державному бюджеті закладено інфляцію на рівні 9%. У Національному банку офіційно затверджених прогнозів ще немає, але в установі говорять про 5%. Однак аграрні експерти вважають урядові прогнози занадто оптимістичними і передбачають, що зростання цін на продукти харчування буде вищим. Підставою для таких прогнозів є різке здешевлення гривні на початку року, зростання вартості енергоресурсів і недалекоглядна податкова політика держави щодо сільгоспвиробників. Перелічені чинники в найбільшій мірі і визначатимуть загальний рівень інфляції.

На вартість основного соціального продукту українців – хліба, впливає подорожчання борошна, яке є його основним інгредієнтом, і складає близько половини собівартості. Додала «масла» у вартість хліба та інших продуктів харчування Національна комісія, що здійснює регулювання у сферах енергетики та комунальних послуг, яка наприкінці грудня підвищила оптово-ринкову ціну на електроенергію для промислових споживачів на 9,5%. З 1 квітня відбудеться ще одне збільшення – на 6,1%. Таким чином ціна на електроенергію зросте майже на 16%. Це суттєво вплине на подорожчання хліба. Адже більшість хлібопекарень у виробництві використовують електричні печі. До кінця року найбільш популярний «Хліб Український» вагою 950 грам, який зараз у супермаркетах коштує біля 14 гривень може подорожчати до нечуваних 18 гривень за хлібину, «батон» вагою 500 грам підніметься в ціні із 9 до 11 гривень за хлібину.

Що стосується споживання м’яса і м’ясопродуктів, то нас і так важко назвати м’ясоїдною нацією. За підсумками 2017 р. споживання м’яса в Україні становило близько 50 кг на людину. Для порівняння в країнах ЄС споживання м’яса удвічі вище – біля 100 кг. При цьому українці віддають перевагу більш дешевому курячому м’ясу, що зумовлює зростання поголів’я птиці.

Натомість поголів'я свиней та великої рогатої худоби в Україні скорочується вже кілька років поспіль. За інформацією Держстату, на 1 січня 2018 р. в усіх категоріях господарств залишилося 6,1 млн свинок (спад біля 8%), великої рогатої худоби 3,6 млн голів (спад на рівні 1,5%). Скорочення поголів’я продовжиться і цього року, що зумовить підвищення цін на м’ясо свинини та яловичину до 15%. Відповідно зросте і вартість курятини.

Що стосується молока і молокопродуктів, то ціни на них сьогодні і так є достатньо високими. До того ж ми спостерігаємо збільшення об’єму виробництва молока на світовому ринку. Все це дає підстави вважати, що ціни на молоко і молокопродукти в найближчий час не ітимуть вгору.

Якщо говорити про овочі та фрукти, то їх вартість в значній мірі визначатиме сезонний фактор. Зважаючи на достатній рівень вологи в ґрунті, будемо сподіватися, що цієї весни не вдарять пізні заморозки, і матимемо хороший урожай овочів та фруктів. Це сприятиме стабілізації цін на сезонні продукти на рівні минулорічних, а за деякими позиціями вони можливо будуть і нижчими.

Необхідно зазначити, що лихо дорожнечі продуктів харчування криється в низькій купівельній спроможності українців. В основі низьких доходів українців лежить зумовлене російською окупацією Криму і агресією на Донбасі значне скорочення обсягів виробництва. Однак свою лепту вносить і повільність проведення реформ, тиск держави на виробників. Якби Україна більше виробляла та експортувала не сировину і напівфабрикати, а товари з глибшою переробкою, то вищою була б і купівельна спроможність українців.