Андрій Вдовиченко: Органічне виробництво передбачає творчий підхід до технологій

Де взяти добрива для органічного виробництва, або як їх створити, Agravery com дізнався у директора з виробництва продукції органічного рослинництва ПСП ім. Т. Г. Шевченка («Аснова Холдинг») Андрія Вдовиченка.

Яка ідея лягла в основу створення вашого підприємства?

— Ідея підприємства полягала у створенні комплексного виробництва замкнутого циклу. Одразу скажу, це не так просто і легко складалось, як ми думали. Все відбувалося поступово і сьогодні, у перехідний період, у нас є сучасне рослинництво з використанням IT технологій; половина угідь під органічним виробництвом; елітне тваринництво м’ясного напрямку; органічний сад; органічні теплиці; мережа магазинів.

Яким чином намагаєтесь покращити родючість ґрунтів на підприємстві, де берете добрива?

— Якщо говорити про родючість ґрунтів, то ми використовуємо такі методи виробництва добрив як компостування і вермикомпостування. Ми навіть створили фірму, яка дозволяє нам виробляти вермикомпост для власних потреб. Також, у нас великі площі займають бобові культури, зокрема соя, сочевиця, нут. Звичайно, бобові культури це добре, але на жаль, економічні реалії сьогодення не дозволяють якісної сівозміни. Допомагають зберегти родючість ґрунту сидеральні культури.

Ці три основні фактори: компостування, бобові культури та сидерати, дозволяють нам не тільки підтримувати, але й покращувати якість ґрунтів на підприємстві.

фото: facebook Андрія Вдовиченка

Читайте також: Макарони в локдауни: наскільки змінився ринок?

Яка відмінність у виробництву компосту та вермикомпосту?

— Компостування відбувається на основі аерації, а у вермикомпості ми використовуємо черв'яків Старателів. Якщо говорити про технічне забезпечення, то для першого варіанту необхідний аератор, який ми зробили власними силами та телескопічний навантажувач, строк компостування займає 2 -3 місяця. При компастуванні вихід готової продукції становить 60 -70%. Норма внесення компосту — 10−15 т/га.

Задачі, які ставили перед собою при організації вермикомпостування — це інтенсифікація виробництва органічних добрив для власних потреб. Зазначу, що тваринництво у нас досить невелике, близько 1000 голів ВРХ, тому повністю забезпечити все підприємство екстенсивним методом внесенням органічних добрив ми не могли.

При виготовленні вермикомпосту застосовується більше ручної праці, також необхідний телескопічний навантажувач та сепаратор для правильного розділення на фракції. При цій технології виробництво біогумусу складає 9 -12 місяців. Вихід готової продукції трохи менший, 50 -60%, але і норма внесення менша — 3−5 т/га.

Які основні переваги вермикомпосту?

— Перед компостом і вермикомпостом ставляться різні задачі. Як вже йшлося, у нас є свої теплиці та сад, саме там більш ефективне використання вермикомпосту, який вноситься у менших нормах. Крім того, його ефективність та корисна дія на ґрунт дещо вища, тому що субстрат більш перероблений, у ньому більше поживних речовин. Його основним недоліком є організаційні затрати на сам процес вермикомпостування. Якщо говорити про вартість, то вермикомпост втричі дорожчий за компост.

Читайте також: Закон про с/г кооперацію: які «фішки» запрацювали для сільськогосподарських об'єднань

Розкажіть про технології виробництва компосту і вермикомпосту.

— У нас є окремі земельні ділянки, виділені під компостування, створюються відповідні бурти за допомогою техніки. На підприємстві працює людина, яка слідкує за процесом утворення компостування, зокрема, контролює температуру, вологість. Обов’язково відбувається процес аерації ґрунтів з компостом.

Для того щоб пришвидшити процес вермикомпостування, ми перевозимо частину звичайного компосту після аерації на вермикомпост. Це дає можливість на пару місяців пришвидшити процес вермикомпостування.

Бурти з вермикомпостом дещо відрізняються від компостних. Для того, щоб не замерзли черв’яки і добре перенесли зиму, бурти необхідно накрити. З цією метою використовуємо солому. При низьких температурах, навіть під соломою, частина поголів'я черв’яка може не перезимувати. Тому необхідно створити окреме маточне поголів'я, яке зимуватиме у спеціальних ємностях та у теплих приміщеннях. Це робиться для того, щоб весною, якщо буде необхідність, можна було відновити популяцію черв’яків.

Як вносите вермикомпост і звичайний компост?

— Вносяться вони звичайним способом за допомогою розкидачів добрив РОУ. Але тут є певна проблема — не усі агрегати дають можливість внесення 3−5 т/га, тому нам доводиться доробляти техніку та обладнання своїми силами.

фото: agrotimes.ua

Ви говорили про використання на підприємстві сидератів та бобових культур, чи можна більше дізнатися про це?

— Другим важливим фактором у нашому підприємстві є використання сидеративних культур. Ми обов’язково після ранніх зернових висіваємо сидерати, зокрема, гірчицю білу. Це один з основних технологічних прийомів. У фазі цвітіння ми заорюємо рослини.

От з бобовими культурами є велика проблема, як в конвенційному виробництві, так і в органічному — це сівозміни. На жаль, економіка не дозволяє повноцінно вводити сівозміни, зараз спостерігаємо за суттєвим насиченням полів бобовими культурами. Звичайно, ми намагаємося бобові та зернові хоча б через рік повертати на місце. При вирощування бобових ми ще використовуємо процес інокуляції, нами розроблена технологія живлення по листкам для різних культур

Читайте також: Владислава Магалецька: За період моєї роботи у ДПСС найскладніше вирішується питання кадрів

Як ви вважаєте IT-технології та органічне виробництво доповнюють одне одного?

— Звичайно. Ми досить потужно використовуємо IT-технології на виробництві та під час моніторингу полів. Робиться це для того, щоб оперативно приймати виробничі рішення. Кожного року ми робимо ще один крок до діджиталізації виробництва.

Хочу зазначити, що органічне виробництво передбачає творчий підхід до вирішення виробничих питань. Наприклад, у 2019 році у нас були проблеми з бур’янами, на поле не змогла зайти техніка. Перед посухою у травні-червні, були потужні дощі, ми спільно з партнерами розробили косарку, яка дає змогу боротися з падалицею та бур’янами, які уже переросли культурну рослину.