Ціни на молоко б’ють рекорди
Середнє зростання ціни молока по всіх ґатунках коливалася від 20 до 35 копійок за кілограм.
Середнє зростання ціни молока по всіх ґатунках коливалася від 20 до 35 копійок за кілограм.
Дефіцит масла на ринку та пожвавлення експорту призвели до різкого здороження цього продукту у роздріб. За останній тиждень масло подорожчало на 15% до 110-120 грн/кг.
Перші жовтневі торги на молочному аукціоні GlobalDairyTrade завершилися зниженням цін. Індекс аукціону опустився на 3%, а середня ціна продукції склала 2,9 тис. дол./т.
Крупні компанії, наприклад, Астарта продають молоко по 7 грн/літр, а у той же час малі фермери ― по 5,5. Як вирівняти ситуацію та як об'єднати невеличких виробників в інтерв'ю Agravery.com розповіла керівник проекту «Гуртові закупівлі молока» Асоціації виробників молока Олена Жупинас.
Вершкове масло наразі вже коштує дорожче сиру. Продавці захопилися зі збільшенням цін, але споживачі вже не готовий задовольняти «зростаючі апетити» виробників.
Ціни на сировину в Україні зростають також активно, як і на біржові молочні товари. А за останні два тижні сировина встигла подорожчати на 10-12%.
Гарантувати якість продуктів харчування і молочної продукції зокрема має сам виробник. Це можливо за умов внутрішньої системи контролю якості.
Український молочний індекс (УМІ) у вересні був на 31,4% нижчим середнього показника для вересня за останні 5 років.
Агропромисловий холдинг «Астарта» (Київ) планує збільшити дійне поголів'я корів на 33,3% до 20 тис. голів до 2019 року.
Випуск твердих сирів в Україні в 2015 році скоротився на чверть, на 15% знизилося виробництво продукції з незбираного молока. У шість разів впав обсяг експорту сирів і молочних продуктів в Росію, в 10 разів менше грошей отримали компанії від продажів в РФ.