Сировина для сулугуні: найбільша молочна ферма Грузії - фоторепортаж
Коментарі
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/1.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_164604.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_165423.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_170016.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_170054.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_170141.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_170244.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_170347.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_170542.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_170622.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_170640.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_170742.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_170808.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_170826.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_171418.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_171431.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_171545.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_171603.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_171703.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_171838.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_171921.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_171951.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_172001.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_172521.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_172636.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_173351.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_173527.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_173551.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_174413.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_175133.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_175637.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_175957.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_180032.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_180459.jpg)
![](https://storage.agravery.com/thumbs/presets/d84bfe08fef9/files/PhotoREPORTs/Georgia_2018/IMG_20180929_180552.jpg)
Як виробляють молоко на найбільшій фермі Грузії - "Кварелі Бага".
Грузинські сири, особливо сулугуні, широко відомі в Україні та інших не кавказьких країнах. Але попри те, що Грузія має багату спадщину в області виробництва молочних продуктів і різноманітний асортимент традиційної продукції, у молочній промисловості переважають дрібні ферми. Відсутність координації між виробниками робить процес збору молока більш витратним, а підвищення рівня безпеки та якості продукції - більш складним.
Грузія - країна, що входить в зону Глибокої та всеосяжної вільної торгівлі (ГВЗСТ), відкрита для імпорту молочних продуктів з Європейського союзу (ЄС), але не може експортувати своєю молочною продукцією в ЄС через проблеми, пов'язаних з безпекою харчових продуктів і якістю молока.
Декілька років тому створена Асоціація виробників молока Грузії, Європейський банк реконструкції і розвитку та Продовольча і сільськогосподарська організація ООН (ФАО) працюють над тим, щоб допомогти грузинським фермерам підвищити продуктивність і якість при виробництві молока. Допомагає і українська Асоціація виробників молока, багато консультантів якої працюють на грузинських фермах.
За сприяння Dairy Global Experts, що наприкінці вересня проводив семінар в Грузії, Agravery.com завітав до найбільшої молочної ферми Грузії - «Кварелі Бага», що розташована поблизу міста Кварелі в Кахетії.
Леван Арканія
У 2013 році ЄБРР надав компанії кредит на суму $1,3 млн на будівництво. Ферма була побудована з використанням технології максимального утримання худоби на вільному випасі (під відкритим небом). До цього часу, за словами виконавчого директора компанії Левана Арканії, було інвестовано близько $15 млн доларів.
Зараз поголів'я великої рогатої худоби налічує понад 1600 голів, з них близько 900 - це дійні корови, що дають в день 22 тонни молока. До кінця року планується збільшити поголівя дійних корів до 1000 і отримувати від них 26 тонн за добу.
Зараз компанія продає молоко великим переробникам, як транснаціональним, так і місцевим, але планує побудувати власне виробництво сиру та кисломолочних продуктів.
Поділитись
Стежте за головними новинами агробізнесу в Україні та світі на Agravery.com , на сторінці Facebook , у Telegram або підпишіться на нашу розсилку, відправивши лист з темою "Розсилка" на [email protected] .
Comments (0)